Archive for the 'Comida' Category

07
Jun
09

ahora josecrem.com

Esta es la última entrada del blog conocido como josecrem.wordpress.com pero ya existe la primera de josecrem.com
Todas las entradas anteriores están en josecrem.com y también vuestros comentarios.
Esto seguirá existiendo de momento para que los muy despistados se acerquen a la nueva dirección, ahora mucho mas fácil de recordar.
Lo demás, seguirá igual o mejor, según los gustos de cada cual.
Y a todos os animo a que os montéis un blog con wordpress, lo mas fácil que hay. Y esto es un ejemplo de ello.

Y hasta Willi lo sabe:

Así que a seguir comentando, pero en josecrem.com

06
May
09

Alcalá de la Selva

En Alicante ciudad es fiesta local el segundo jueves después de Pascua. Se celebra la festividad de la Santa Faz, que consiste en una romería… bueno, los de Alicante ya os lo sabeis, y los del resto de la galaxia lo podeis leer con mucho detalle pinchando aqui.
Como cea jueves, es bastante normal tomarse el viernes y hacer un provechoso puente de cuatro días, que, al ser solo fiesta local, permite salir de viaje sin grandes aglomeraciones.
Este año hemos ido al Maestrazgo, al sureste de la provincia de Teruel. Es una zona muy montañosa con unos paisajes muy variados y a veces, espectaculares.
Uno de los pueblos que visitamos fue Alcalá de la Selva, medieval como todos los que hay por aquí.

Al fondo se puede ver la torre de la iglesia y el impresionante castillo, una mole enorme que, si se miraba de cerca, daba un poco de cosa

Luego intentamos encontrar un río que va encajonado en un barranco muy profundo. No lo encontramos, pero encontramos otra cosa aún mas inquietante que el castillo:

No tenemos ni idea de qué era. A primera vista parece una tortilla gigante, pero no era una tortilla.
No olía a quemado ni a nada, a pesar de que estaba rodeado por lo que parecían cenizas o algo chamuscado.
Despues de evaluar varias posibilidades, llegamos a la conclusión de que eran residuos de alguna nave extraterrestre, aunque estamos abiertos a cualquier explicación con mas fundamento.
Para que se pueda valorar lo enorme que era esto, en esta foto se puede ver el tamaño comparado con Enrique.

Como siempre, las palabras en rojo son enlaces (estas no). Pincha, que es por tu bien.

10
Abr
09

Arte y aceite en Beniardá

Antes de Navidad estuvimos con unos amigos pasando el día por el valle de Guadalest.
Acabamos en Beniardá, que ya lucía sus adornos navideños:

Aparcamos en la plaza del pueblo, a pesar de las advertencias:

Y no era como para no tomárselas en serio:

Afortunadamente no pasó nada mientras comprábamos aceite de oliva en la almazara que hay a la entrada. Por cierto, lo que más me gusta de entrar en una almazara es el aroma del aceite recién prensado (aquí no se nota, pero allí si)

Cuando fuimos a pagar, entramos en la oficina donde nos atendió Doña Rogelia Seguí, que aparte de ser muy amable es una excelente pintora.
Aquí dejo unas muestras:

Un retrato de una joven con una botella redonda y un medallón también redondo:

Un bodegón con botella de aceite:

Y una vista de Beniardá desde la falda de la Aitana con el embalse de Guadalest al fondo, mi favorito:

Si vais a Beniardá, no os costará mucho encontrar la almazara. No lo dudéis, comprad aceite de oliva y admirar las obras de arte de Rogelia.

26
Feb
09

Métodos de compresión

Hoy dejo salir mi yo tecnológico.
Lo siento por los inquebrantables aficionados a los contenidos habituales, pero de vez en cuando, habrá algo de ésto, y este es el primero.
Y si son realmente inquebrantables, sabrán aguantar estos artículos menos vistosos sin quebrantarse ni despeinarse.
Desde hace mucho tiempo, los que usamos ordenadores para algo que no sea el messenger, hemos ido conociendo diversos formatos de compresión de archivos: ZIP y RAR son los más comunes actualmente en Windows, anteriormente tuvimos LZH y ARJ. En otros sistemas exóticos se usa mucho TAR. Y hay otros, pero en el fondo todos buscan comprimir la información para que ocupe menos y sea más fácil de manejar al dejarla en un solo archivo.
Pero siempre me he planteado una pregunta, aunque la respuesta cada vez importa menos dado que los precios de las memorias de todo tipo bajan más que el optimismo ante la crisis: ¿Qué método es el que da el mejor grado de compresión?
Como siempre, lo mejor es experimentar, pero para ser imparcial, le he pedido ayuda a Willi, que muy gustosa, y con su intuición gatuna tan directa, me ha sugerido ir rápidamente a la cocina a estudiar en primer lugar un paquete RAR que ha visto y le ha llamado la atención:

Parece que han metido un elefante en un RAR que tendrá un volumen aproximado de un litro y pesará aproximadamente un kilo.
Hay que asegurarse y comprobar que no sea un farol.
Efectivamente es un elefante.rar como se puede ver si te fijas mucho y pones cara de fijarte mucho, claro:

Y despues de mirar en varios sitios de internet como la Wikipedia, el Google y el Marca, que son los que tienen la información realmente exacta de todo lo que cualquiera necesita, Willi ha llegado a la conclusión de que el mejor método de compresión de elefantes es el RAR. Así que ya lo sabéis, que el saber no ocupa lugar y a nadie le amarga un dulce.

08
Feb
09

Pabellón Criollo

Ayer hicimos una cosa en casa de esas que te dejan contento.
Ceci ha conocido a una nueva amiga hace unas semanas. Se llama Alba y es venezolana y nos cae muy bien a todos los de casa por simpática, comunicativa y sabia. Inspiro y animó a Ceci para que hiciera una comida típica venezolana. El plato principal sería el Pabellón Criollo.

Para no ser cuatro, invitamos a Juancho, que no es venezolano ni criollo, pero tiene mucho saque a la hora de comer y es un crítico gastronómico (¿o mas bien gastronáutico?) de primera magnitud, a pesar de que quien lo vea no lo diría, dados su fina estampa y su esbelto porte.
Bueno, os explico como fue nuestro Pabellón:
La elaboración es lenta, como corresponde a un plato típico.
Son varias cosas que se cocinan por separado y que luego se sirven juntas, en las proporciones que a cada uno le apetezcan.
Básicamente, son cuatro componentes:
Caraotas negras, o frijoles, como les llaman en otros sitios y que en España se llaman alubias negras. Se preparan cocidas con una cebolla y ajo y dos cucharadas de azucar. Luego se hace un sofrito de cebolla muy menudita y ajo, y se le echa a las caraotas, condimentado con cominos.

Carne de ternera (morcillo o falda) guisada con cebolla, ajo y un cubido de caldo de carne. Luego, se desmenuza a mano para dejarla como hebras y se echa en un sofrito de tomate y cebolla, con un poco de pimienta negra y cominos.

Plátano macho frito (no es de los que se comen crudos ¿eh?)

Y arroz blanco.

Se sirve todo en un plato sin mezclarlo, ya que es voluntario mezclarlo o no.

Tambien hicimos arepas de harina de maiz, en este caso amarilla. Yo solo las había probado de harina de maiz blanca, pero están igual de buenas.

Y no nos dejamos nada en el plato. En la cocina quedó mas y creo que nos lo vamos a comer hoy.
Vamos, que nos ha gustado…
Y willi es testigo de que así fue.

23
Jun
08

El vaso fractal

El día 21 estuvimos en la playa de la Fosa de Calpe dándonos el primer baño de la temporada.
Antes de volvernos a Alicante, nos tomamos una merienda reparadora en un chiringuito muy apreciado por nosotros. Ademas de unos perritos calientes muy artísticos, nos sirvieron un granizado de fresa de esos de máquina, marca Slush Puppie. Me llamó la atención el vaso. Los que sois mayores recordareis una marca de leche condensada llamada ‘El Niño‘ (como el fenómeno meteorológico) cuya etiqueta mostraba un niño que sale de un bote cuya etiqueta mostraba un niño que sale de un bote cuya etiqueta mostraba un niño que sale de un bote… en plan fractal.

Afortunadamente, en este caso, el vaso muestra un perrito que sostiene un vaso que tiene un perrito que sostiene un vaso que … y ya está, porque un dedo del perrito tapa el vaso.

No es un proceso infinito como el de la leche y no se si ha sido intencionado o fortuito, pero así es.

Y así os lo enseño.

vaso

21
Jun
08

¿Obras de Cecilia?: un perrito

Cuando se lleva el arte dentro, no te puedes contener.

En cualquier ocasión lo manifiestas, sin que importe el sitio, los materiales, los motivos…

Después de nuestro primer baño de la temporada en la maravillosa playa de La Fosa de Calpe, nos sentamos en un chiringuito que conocemos desde hace muchos años y nos trae muy buenos recuerdos para reponer fuerzas.

Cecilia dejó su inevitable vena artística al descubierto:

Y después de comérselo, el arte acabó ‘dentro’…




Ahora, en josecrem.com

hasta Willi lo sabe ya
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